為深化傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)教學(xué)，將課本知識(shí)轉(zhuǎn)化為動(dòng)手實(shí)踐，近日，合肥七中高二生物組王錄陽(yáng)老師帶領(lǐng)高二（9）班、（12）班部分學(xué)生，在實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展自制酸奶實(shí)踐活動(dòng)，讓同學(xué)們?cè)趯?shí)操中感受微生物發(fā)酵的魅力。

活動(dòng)前，王錄陽(yáng)老師結(jié)合課堂知識(shí)，系統(tǒng)講解乳酸菌發(fā)酵原理、無(wú)菌操作要點(diǎn)和溫度控制要求。實(shí)操中，同學(xué)們嚴(yán)格遵循實(shí)驗(yàn)流程，完成器具滅菌、牛奶消毒分裝、菌種接種、密封培養(yǎng)等步驟，將接種后的牛奶置于 40℃恒溫箱培養(yǎng) 6 小時(shí)。培養(yǎng)過(guò)程中，王老師圍繞發(fā)酵條件、菌種活性等問(wèn)題與學(xué)生互動(dòng)，鞏固課堂所學(xué)。

6小時(shí)后，牛奶成功凝固為綿密香濃的酸奶，師生共同品嘗收獲的成果，現(xiàn)場(chǎng)滿(mǎn)是喜悅。同學(xué)們表示，親手制作酸奶的經(jīng)歷，讓大家直觀感受到生物知識(shí)與日常生活的緊密關(guān)聯(lián)。

此次實(shí)踐活動(dòng)，將抽象的發(fā)酵知識(shí)轉(zhuǎn)化為可操作、可感知的真實(shí)體驗(yàn)，不僅鍛煉了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，更激發(fā)了其對(duì)生命科學(xué)的探究興趣。合肥七中高二生物組將持續(xù)推進(jìn)理論與實(shí)踐融合，開(kāi)展更多趣味實(shí)驗(yàn)，讓生物課堂更具活力與溫度，助力學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中提升科學(xué)素養(yǎng)。

（撰稿：方澤卉，唐麗霞   攝影：王錄陽(yáng)  一審：姜睿  二審：薛曉雨   終審：謝慶霞）